こだわり
COMMITMENT

天ぷら やす田のコンセプト

化学調味料や添加物を使わない素材本来の味 和食本来の姿をたくさんの人に知って頂きたい。

天ぷら

素材本来の味を活かした、天丼、卵天丼、天ぷらひつまぶし、天ぷら定食、天ぷらコース、単品などのメニューを揃えております。
その中でもぜひ召し上がって頂きたいのが『天ぷらひつまぶし』 。食べ応えのある海老天・穴子天を「お塩」「天つゆ」「天丼」「天ぷら出汁茶漬け」など、様々な食べ方でお楽しみ頂くことができます。
「衣」は、いくつかの「コツ」を入れ、柔らかくサクッとして、口に入れた時に溶けてなくなる、他では味わえない食感です。

「揚げる」というシンプルな料理法であるからこそ、すべてにおいて手が抜けません。

素材

素材本来の味を大切にするからこそ、素材自体の鮮度がとても重要になります。
福岡県宗像市から玄界灘の魚介類、岐阜県関市の原木椎茸、福井県大野市の九頭竜まいたけなど、日本各地の食材を直送で調達しています。

お客様に満足いただけるような質の良い素材を厳選し、
日々ご提供していきたいと思います。

※食材は天然物の為、仕入れは日により異なります。

お酒

ビールは薄張りグラスで、季節により代わる全国各地の日本酒や焼酎、 こだわりのレモンサワーは天ぷらとの相性抜群です。
もちろん、ワイン・ウィスキーなどもお揃えしております。

揚げたての天ぷらを、こだわりのお酒とともに味わって頂きたいと思います。

店内

完全個室のお部屋は5名様までの「堀ごたつ式」、ご予約が可能です。
ご接待・ご友人との会食・お子様連れのご家族でも、ゆっくりとおくつろぎ頂けます。

カウンター席では目の前で揚げる天ぷらをお楽しみ頂けます。
店主にお任せ頂ければ、その日おすすめの食材を、目の前で調理してお召し上がりいただけます。カウンターならではのやり取りを満喫頂き、おひとり様でもゆったりとした時間をお過ごし頂きたいと思っております。

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天ぷら やす田
東京都中央区銀座7-11-11 長谷川ビル B1F
ご予約/お問い合わせ 03-6264-6125


営業時間
月曜日~土曜日 (土曜日昼のみ)
昼 - 11:30~15:00(L.O 14:30)
夜 - 17:00~23:00(L.O 22:00)
定休:日曜・祝日